天津沙窝萝卜(天津沙窝萝卜的营养价值和功效)

天津沙窝萝卜

俗话说,天津沙窝萝卜,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。在青萝卜丰收的季节,为了让独具特色的正宗老味道重回舌尖,11月18日,西青区辛口镇举办了第十四届沙窝萝卜节。

天津沙窝萝卜(天津沙窝萝卜的营养价值和功效)

沙窝萝卜历史悠久,至今有600多年栽培历史,它绿如翡翠,甜脆多汁,素有“沙窝萝卜赛鸭梨”“冬季小人参”的美誉。本届沙窝萝卜节采取线上形式进行,直播带货的新玩法给荧幕前的网友带来了不一样的新奇体验。网络红人现场直播带货的方式加大了沙窝萝卜宣传力度,天津沙窝萝卜,传播沙窝萝卜健康理念,发掘沙窝萝卜“食疗”养生效果,还有“田园一日游”,将采摘体验、农产品假日集市深度融合,全方位展示了沙窝萝卜以及相关产业的最新成果,提升辛口镇沙窝萝卜品牌知名度和美誉度,推动本市特色农产品品质提升和品牌打造,助力乡村全面振兴。

天津沙窝萝卜的营养价值和功效

“赛鸭梨”“嘎嘣脆”,这些称赞在天津是留给寒风乍起时的沙窝萝卜的。

眼见气温降到0℃,在温暖的室内切沙窝萝卜是一种享受:

顺着萝卜身子竖切一刀,刀尖刚插入就听清脆的一声“啪”!整个儿萝卜应声裂开,因为太脆以至于到中部还能又分出好几条缝儿;不到一秒,半透明的汁水顺着刀口急速流出,鼻翼先闻到水果般清爽的甜味,天津沙窝萝卜,之后似乎还有些热辣的后味。

这种萝卜就叫沙窝萝卜。

沙窝萝卜是天津市知名农产品品牌,是国家地理标志产品,至今有300多年栽培历史,自上世纪30年代起就出口到香港地区,以及日本和东南亚各国,蜚声海内外。

1970年周恩来总理将1公斤传统小花沙窝萝卜籽种作为国礼送给朝鲜领导人金日成,沙窝小花萝卜就此成为“国礼沙窝”。沙窝萝卜先后获评天津市非物质文化遗产、津门老字号、国家驰名商标等荣誉,是西青区乃至天津市的骄傲和荣耀。

天津沙窝萝卜几月份最好吃

沙窝萝卜,顾名思义,生活在沙土地上。沙土地上暄腾的土壤,便于萝卜在其中伸展拳脚。有雨水落下来,沙土地浅浅地涵养一些水分,并不过分挽留,其他渗下土层。不像那种淤泥地,皖北人称之为“湖地”,水分太大,种出来的萝卜太过辛辣,并不好吃。同理,你能指望一个整天生活在潮乎乎氛围中的人有多好的脾气吗?

吾乡的沙土地,落了雨,赤脚走上去,会踩下一个脚掌形状的水洼子,抬脚出来,水洼子又缓缓被沙土和水分填平,那雨水简直就是在沙土之中噙着,噙而不咽。晴天一到,雨水仿佛在沙土地上过了一遍筛子,很快沉降下去。

这样的土地生长出来的萝卜,脾性和沙土地类似,爽利,干脆,水分的程度也恰好。这样的萝卜有多脆呢?老辈人说,若是萝卜在旁,天津沙窝萝卜,咳嗽一声能把一个萝卜震碎成八瓣儿。