四季小葱的种植方法与时间(四季小葱种子种植方法视频)

从一道小葱拌豆腐这样的家常小菜,到国宴水准的葱烧海参。

葱始终是中餐里不可或缺的香辛类蔬菜,也是每个家庭或餐厅必备的食材。

“不可食无葱”,对葱的喜爱,对于中国人而言可谓天生。

四季小葱的种植方法与时间(四季小葱种子种植方法视频)

不过南北方对葱喜爱的方式又有些不同。

南方人口味较轻,多以吃小葱为主,一般也只作为炒菜使用,很少生吃,买葱时也基本是论根买。

小葱拌豆腐

葱油鸡

葱花煎蛋

葱油饼

北方人则更爱吃大葱,北方人吃葱除了入菜,还会蘸酱啃食,微露清甜,脆嫩可口。而且北方人喜欢吃饺子、包子、馅饼之类的面食,哪一样也离不开大葱调馅。

再加上北方天寒,多买也不怕坏,所以北方人买葱都是成捆买的。

煎饼卷大葱

葱爆羊肉

猪肉大葱馅饺子

京酱肉丝

在山东章丘,村民种植的大葱能达2米多,跟小树似的。章丘大葱还被御封为“葱中之王”,是明朝时期的御用佳品。

其实如果细分下来,葱可以分成十来个品种,下面是一些比较有代表性的大葱种类:

1、普通大葱

普通大葱又可以分为长短葱,长葱较白且味道辛辣,其中辽宁盖平大葱最有名,短葱则短粗并且肥厚。

2、分葱

分葱的叶片颜色浓郁,葱白的部分是纯白颜色,辣味清淡,并且分蘖力强,在市场是比较容易看到的,植株小巧,平常可以将其洗净之后蘸酱直接食用。

3、楼子葱

楼子葱别名龙爪葱、楼葱、龙角葱、羊角葱、天葱等,我国以延边地区较多,以假茎和嫩叶作菜肴调料,花茎上较肥大的气生鳞茎也可供食用,香味极浓郁,是一个极少见的葱种类。

4、胡葱

胡葱大多在南方地区种植,叶片柔弱,并且味道淡雅,食用时主要是以葱叶为主,目前在市面比较常见,价格也比较便宜。

5、小葱

小葱别名香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱等,上部为青色葱叶,下部为白色葱白,原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久。

6、青葱

青葱的上市时间通常是在霜降之后,此品种在种植的时候需要密种植,生长过程中可以不用上土,或是覆盖少量的土质。

11、老葱

老葱的生长期是比较长的,并且茎干是比较粗壮的,通常食用葱白的部位,根部粗壮向上逐渐的变细,如同鸡腿的形状一般,可以长期的进行存放,其香味浓重,适合作为调料食用。