紫扁豆(紫扁豆什么时候播种最好)

紫扁豆

爆炒个紫扁豆,葱姜蒜、干椒花椒来做配,最重要的是1勺盐的拿捏

紫扁豆(紫扁豆什么时候播种最好)

By小馋食光

1、准备食材:紫扁豆、葱姜蒜、干红椒、花椒

2、处理食材:扁豆角切丝,葱切丝,葱姜切片,干红椒掰开

3、烧水加油加盐扁豆丝焯水2分钟时间

4、锅烧热加入油,油温5成加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干红椒花椒继续煸炒出香味

5、加入扁豆丝加入一点水

6、加入盐(盐适量,焯水时的水里有盐)

7、翻炒1分钟时间就好啦

8、看着就下饭

9、配上杂米饭,美翻

紫扁豆与普通的绿扁豆相比较,主要是多了一种被称为“超级维生素E”的营养成分,这种物质就叫做“花青素”趁着季节变着花样多做几次吧

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紫扁豆什么时候播种最好

不知道你吃过这样的一种食材没有?它就是我们秋季常吃的紫扁豆,也有的地方称它为红扁豆。这种紫扁豆在我们北方是很常见的一种蔬菜,到了秋季上市价格也很便宜,也就1~2块钱一斤。紫扁豆的产量很高,如果家里种上一棵,结的豆荚全家都吃不完。记得,老妈每年都会种上几棵,吃不完的会煮熟晒干冬天炖肉吃也非常好吃。现在正是紫扁豆上市的季节,这样炖上一锅,喷香下饭全家都爱吃,喜欢就快试试吧~~

所用材料:紫扁豆适量,五花肉适量,葱段,姜片,酱油,盐,花生油。

做法步骤:

第一步:上图种就是紫扁豆,红扁豆营养成份相当丰富,红扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常吃能健脾暖胃,增进食欲,还可以清肝抗菌,可以说是“天然的抗菌剂”。我们遇到了这个菜就不要错过,一次卖上10斤慢慢吃,吃不完还可以晒成豆干,冬天吃更香。

紫扁豆的功效与作用

秋季是吃扁豆的季节,扁豆有青扁豆和紫扁豆,自从在一次聚餐中吃过紫扁豆之后,我对紫扁豆的喜爱已经超过了青扁豆。紫扁豆在菜市并不多见,多是城中村里的老阿姨自己种了拿来卖,但每次碰到紫扁豆都要买,简单地和猪肉炒一炒,就很好吃了。

和青扁豆相比,紫扁豆的肉质更肥厚一点,味道一样的清新爽口,而且紫扁豆的营养价值比青扁豆还要高一些,维生素的含量很高,特别是B族维生素,此外紫扁豆还富含花青素,这是很多女性朋友特别喜爱的抗氧化营养元素,多吃花青素类食物可以变美哦。

今天就来跟大家分享一下紫扁豆炒肉的做法。

【准备材料】紫扁豆300克、猪肉150克、葱姜蒜适量。

【操作步骤】

1、紫扁豆摘去两头的豆筋,然后清洗干净,沥干水分。