桃杏李子的种植方法(桃杏嫁东风郎中的词人)

新疆的瓜果中,果类的大品类其实不是特别多,主要有苹果、梨子、杏子、李子、桃子、草莓、葡萄、西梅、樱桃等。下面就简单的聊一下各类水果的产地、特点。

苹果

说起苹果,好像我我们平时最不在意的一种水果。但其实苹果是非常好的一种水果,多吃苹果可以补充维生素、抗衰老、通便排毒、降血脂、补气血、防癌等。而新疆最具代表性的就是阿克苏的冰糖心了。阿克苏的苹果不仅在新疆非常有名,在全国乃至全世界都是很有名的。阿克苏苹果又称加丽果,具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点。富含丰富的维生素C、纤维素、果胶等。而阿克苏苹果果核透明(俗称“冰糖心”)则是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。阿克苏冰糖心口感脆爽,汁液丰富,甜度高(含糖18%以上)耐储存,是新疆冬季最常吃的一种水果。阿克苏由于地理位置原因,日照时间长,昼夜温差大,海拔高,因此阿克苏苹果病虫害较少,又多采用天山冰川水灌溉,因此成熟较晚,一般都是在每年10月底才开始采摘,所以阿克苏的苹果特别甜,口感特别好,咬一口汁液喷溅,满口香甜。

桃杏李子的营养价值(桃杏嫁东风郎中的词人)

阿克苏苹果一般按照苹果的果径、色差、瑕疵等分为不同等级:一般果(75-80毫米),二类果(80-85毫米),一类果(85-95),精品果(90-95毫米)。

梨

梨的品种其实也很多,雪梨、砀山梨、秋子梨、白梨、新疆梨等等,在新疆最出名的就是库尔勒香梨。其实这种梨应该是叫新疆梨。新疆种植这种香梨的地方其实不仅仅是库尔勒地区,在巴州地区和阿克苏地区都有库尔勒香梨的种植,库尔勒是巴州的州府,而库尔勒地区种植香梨的面积最多,品质最好,所以这种新疆梨也被叫做库尔勒香梨。库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点,被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。库尔勒也因为香梨在当地经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响,被称为“梨城”。

库尔勒香梨一般四月份开花,五月份挂果,一直到9月底才成熟上市。库尔勒香梨皮薄多汁味甜,核心中大,小果形(一般为圆卵形或纺锤形),一般单果80-150克左右,果肉白色、肉质细腻酥脆、近核部微酸,完熟后有香味、可溶性固型物含量11%-14%,品质极上。

据化验分析,库尔勒香梨营养价值高,含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%,水汁为86%。其中含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%,每100克香梨含维生素C约4.3毫克,含有葡萄糖、果酸及多种微量元素,可食部分达83.6%。库尔勒香梨不仅可以生食,而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品,并有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等作用,维吾尔医、蒙医中常把它作为食疗佳品。

你知道么?库尔勒香梨是分公母的。选择库尔勒香梨的时候一定要挑母梨,母梨肉质更细,汁水更多,味道更好。如何区分公母,看下面这个图!

梨屁股凸出来的是公梨,凹进去的是母梨

和苹果一样,根据梨的果径、品相、色泽等因素,也分为不同等级的梨子。在新疆,梨子也是冬天非常多见的水果之一,而且可以吃整个冬天。在新疆漫长的冬季,香梨也是吃完各种肉之后,解腻神器。每次吃完肉,来两个冰爽的香梨,简直不要太爽,有没有和我一样喜欢这样吃的人啊!?

杏子

新疆的杏子简直是种类太多,由于篇幅关系,我可能没办法一一细说。

1、库车小白杏——库车小白杏因出自库车而得名。库车县地处塔克拉玛干沙漠北缘,受光照充足、昼夜温差大的因素影响,加上优质天山雪水灌溉,该县所产的小白杏皮薄、肉多、味美,糖度平均在23°,甜而不腻。杏子果实营养价值高,具有润肺化痰、清热解毒的功效。库车小白杏果面光洁,个小,呈黄白色或浅橙色,皮薄肉厚、肉细、汁液多、纤维少,含糖量高,清香蜜甜。果仁丰满、微甜、脆香,稍熟过一点肉质就变软烂。库车小白杏应该是新疆最出名的杏子品种吧。可是库车小白杏这个品种其实非常不好,因为它非常不耐储藏,而且成熟期非常短,基本在5月底成熟,然后很快就没有了(可能一个月都不到),还没吃够,就吃不到了。而且这个杏子从采摘下来开始,在家里冷鲜保存的状况下最多放三天就要坏了,如果常温保存,也就能放一天,早上摘下午就得吃完,否则第二天早上就坏了。很多年前在库车待过两年,每次去那边回来的时候都要带几箱子小白杏,给身边的亲戚朋友分,基本是早上自己去果园采摘,然后一路马不停蹄开车带回来(到乌鲁木齐),杏子就已经从八成熟到完全熟了。库车到乌鲁木齐800公里左右,开车得跑一白天。也正是因为小白杏不耐放的原因,在北疆想吃小白杏还真的挺贵的。基本一公斤都要卖到30块钱以上。在库车本地吃就非常便宜了,一公斤也就5块钱!

另外,小白杏的杏核也特别好吃,因为小白杏杏核皮特别薄,吃完杏子,我们都是直接把杏核咬开,把杏核一起吃掉,这点有一样的么?

2、梨光杏——梨光杏应该是新疆吃的最多的杏子品种。梨光杏产于吐鲁番,也是新疆最早一批杏子,大棚的杏子基本四月底就已经上市了,地里大面积成熟上市是在5月中下旬的样子。梨光杏种植面积大,相对更耐贮存,价格也更便宜。基本从五月开始一直到7月都有的吃。梨光杏个大,味甜,完全成熟后肉质厚实绵软,果核皮厚坚硬,基本没办法像小白杏核一样能够咬开。梨光杏相对小白杏成熟期更长,产量也更大,所以价格也更便宜,这个季节在城市里基本8块钱左右一公斤。

3、小红杏——说起小红杏可能好多新疆本地人都不知道这个杏子。因为这个杏子我们平时更多见的是成为杏干以后的样子。尤其是在伊犁,有个杏干非常有名,就是我们新疆人常说的吊死干。而小红杏就是吊死干新鲜的样子。以前我也没有吃过小红杏,都是吃的吊死干,前几年我伊犁的亲戚,给我们带来了一箱小红杏,才知道原来这个杏子也这么好吃。小红杏的大小适中,比梨光杏略小,比小白杏略大,整体成红色或者橙红色,体圆形,肉厚,肉质偏软,水少,但是超甜。小红杏不仅在伊犁有,在阿克苏地区是也主要产地,小红杏一般是在7、8月份成熟上市,如果不采摘,一直到10月底就变成树上干(吊死干)了。

4、胡安娜杏——果实个大;单果重34g;果实底色淡橙色;汁少;味甜;离核;仁甜。主要是产自新疆南疆各地。这种杏子我也是做这篇文章查了相关资料,才知道她的名字的,以前就叫她杏子(见笑了)。胡安娜杏个头比较大,呈长圆形,通体黄色,肉质丰厚,汁水多,微香甜,杏核皮厚坚硬,但是杏仁很大很好吃。这种杏子下来的时候,也是新疆水果种类最多的时候,因此这种杏子价格不高,一般也就是几块到十块钱一公斤,但是因为这个杏子太大,所以一公斤其实称不了多少个!

5、桃杏——这种杏子应该是我最不喜欢吃的一种杏子。这种杏子的特点就是大,特别大。单果重40g以上;果实底色淡橙色;汁少;味甜;离核;仁甜。胃口小的朋友,吃两三个这个杏子估计都吃饱了。肉质很厚,口感绵软,但是我个人感觉味道没什么特点。所以我不是太喜欢吃这种杏子。卖价倒也不贵。

由于篇幅和时间关系,今天就先到这吧,一个杏子就好多种,而且以上说的还只是一部分,除此之外还有叶城黑叶杏、赛买提杏、木亚格杏等。新疆的杏子多产自南疆,北疆基本只有吐鲁番和伊犁有种杏子,其他地区都没有,而在南疆几乎所有地区都有杏子种植。这也与气候条件是有关系的。杏子虽然没有库尔勒香梨和阿克苏冰糖心那么出名,但是在新疆的水果界也是有着非常重要的地位,每年夏天几乎最早能吃到的新鲜水果就是杏子。所以这个时候来新疆吃杏子,绝对让你吃个够吃个爽。如果我还有没说到的或者说得不对的地方,欢迎指正!最后,再为大家放几张新疆水果的图片,勾引一下大家的馋虫吧!下期继续讲新疆瓜果里的果类,下期见!