什么是大麦什么是小麦(什么是大麦茶)

那么欧洲人为什么偏爱种大麦?我国明明才是农业大国,为何反而要大量进口呢?

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什么是大麦什么是小麦(什么是大麦茶)

大麦又被称作牟麦,按籽粒的特征可以分为裸大麦与皮大麦,裸大麦就是大麦的变种,也被称青稞。

它的生命力极强,具有耐寒、耐旱、耐贫瘠等特点,但由于其喜冷干的特性,所以大多生长在温带、亚热带和亚北极地区。

很多人对大麦并不了解,经常将它跟小麦混为一谈,那是因为我们在日常生活中其实很少能够见到大麦,毕竟这不是我国的主要农作物。

跟小麦相同,大麦也是杆状一年生的作物,但是大麦麦芒很长,和麦穗的长度差不多。

麦粒大多两头尖、比较细长,而小麦的两头就比较短、较圆润,麦芒也相对来说比较短,所以分辨它们两个主要从麦粒入手。

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据欧盟委员会发布的数据显示,2021年欧盟地区的大麦产量为5275吨,占全球大麦产量的37%,而欧洲人如此大面积的种植大麦,跟它的用途脱不了干系。

首先,就是大麦的饲料价值,作为牛羊肉出口大户的欧洲,使用大麦当做饲料,不仅能维持细胞的正常机能,促进动物的生长,而且价格相对于玉米和小麦也比较低。

另外,在欧洲有30%的大麦都是用来酿酒的,大麦的含糖量比较高,发酵出的啤酒口感醇厚,深得酿酒商人的喜爱。

再加上欧洲纬度高、气温低,更符合大麦生长习性,所以欧洲人就更加偏爱种大麦。与欧盟相反,我国是大麦第一进口国,也是大麦净进口国家,出口量几乎为零。

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据中商情报网的数据显示,截止到2021年底,我国累计进口大麦1248万吨,大麦的进口金额累计达3554.6百万美元。

要知道,作为农业大国和重要粮食出口国的中国,在大麦进口上花费这么多钱,也纯属是无奈之举。

目前我国的大麦主要分布在,西藏、云南、甘肃和江苏等几个省份,以小规模生产为主,没有大范围种植,是因为大麦的口感和营养都比较差,不适合人类食用。

物竞天择,适者生存,对于人口众多的中国来说,这种食用价值不高的作物,就渐渐退出了中国的农业场地,毕竟早些年,填饱肚子才是国家大事。

另外,我国收购的大麦主要用来酿酒,从这方面来看,国内大麦起步较晚,缺乏竞争力,种植多以小规模的农户为主,很难保证大麦品种的纯度和质量,不符合酿酒商人的品质需求。

而且国外品种的大麦,发酵酿出的啤酒的口味也更加纯正,受到消费者的欢迎,市场受到挤压,种植的农户也就自然越来越少,所以我国只能重金从国外进口。