西葫芦有什么营养价值(水葫芦的功效与作用)

西葫芦可以从嫩果到老熟陆续采收食用。老熟后的果实不但耐贮藏,还可以腌渍,腌渍后的果实,果肉可搅成粉丝状,所以称搅瓜。

西葫芦有什么营养价值(水葫芦的功效与作用)

西葫芦含有人体所需要的无机盐、蛋白质和各种维生素。据测定,每500克西葫芦嫩果中含有钙0.062克、胡萝卜素0.04克、铁07克、磷172毫克、蛋白质22克、糖7克、硫胺素0.07克、核黄素007克、尼克酸11毫克、抗坏血酸4毫克。营养比较丰富,其嫩果不论做馅、做汤菜或炒食,都很适宜。特别是在冬季、早春更显得清新爽口,深受广大群众的喜欢。

随着日光温室西葫芦栽培面积的扩大,已引进筛选和培育出一批温室生产的专用西葫芦品种,并完善了温室栽培西葫芦的技术,不但增加了栽培密度,而且还运用了嫁接换根、吊蔓等栽培技术,充分利用温室空间,提高光能利用率,获得了提早上市、延长采收期、增加产量的效果,亩温室收入在万元以上。结合大、中、小拱棚及露地等不同茬次的茬口安排,西葫芦已实现四季生产,周年供应。