中国银耳哪里产的最好(福建银耳哪里产的最好)

入冬之后,整天坐在办公室的小萌只觉得四肢冰凉手脚僵硬,这时候果然还是热乎乎的汤羹能治愈在湿冷和寒风双重打击下已经岌岌可危的心脏。而说到秋冬时节,各种汤羹里的C位顶流,还是非银耳羹莫属。

想吃上一碗好的银耳羹,最离不开的还得是一份上好的银耳。银耳在旧时是宫廷常用的补品,在德龄公主的回忆录里便说过昔日清廷里常用银耳,且价值不菲“只银耳那样的,好的也称神仙花,市价就要二十两银子才得一小匣子”,可见银耳的贵重。而随着时代变迁,旧时王谢堂前燕,终于也飞入百姓之家,成了广受喜欢的“平民燕窝”。

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而人们说起品质最好的银耳,就是产自古田。这却是有几个值得一说的缘故在。古田县地处鹫峰山脉南端,以中山山地为主,大部海拔500米以上。地势西、中、北部高,西南、东南低,溪谷相间。地理环境和气候成为驻留暖湿气流的“聚宝盆”,再加上两大水库散发出来的大量水分,形成这里独特的气候环境:冬暖夏凉、雨水充沛、空气湿润、光照充足,春、夏、秋三季云遮雾绕,成为银耳生长发育的良好环境。

其次,自从上世纪60年代起,古田县便开始了大规模集约化的种植,且一直采用段木法和瓶栽法这两种历史悠久的种植方法,最大程度的还原了野生银耳的品质,而且并不为了外观好看便使用硫磺熏制,也让古田银耳比其他产地的更令人信任。

在这个格外寒冷的冬日里,小萌还是得谢谢在外选品的小伙伴们。为了让更多手脚冰凉星人得到救赎,萝小萌的小伙伴也是煞费苦心,前往古田县探寻了许多家银耳种植户,终于寻找到了大家心目中的那朵“神仙花”。

一份好的银耳,应当朵形完整,颜色微黄,而不应当是散碎的。也只有这样的好银耳,在砂锅炖盅里熬煮久了,才能出胶。而银耳本身含有的银耳多糖,才能在文火中释放得淋漓尽致。而这,才是银耳养颜的根本原因。

把银耳剪碎了泡在水里,看着它逐渐吸水而变得肥厚起来,随意放上些枸杞和桂圆干,垫上些冰糖放在炖盅里熬煮,当掀开盅盖的时候,甜香混合着微微的药香气迎面而来,忙碌了一整天的小萌也不禁生出了成就感,暖暖的,果然很贴心!