黄豆营养成分表100g，黄豆营养成分表？

标题：黄豆营养成分表：100g对比分析

黄豆作为我国居民的主要粮食作物，具有丰富的营养成分。在《中国居民膳食指南》中，黄豆被归为“谷类食物”类别。本文将为您展示100g黄豆在营养成分方面的表现，并对其与同类食物进行对比分析。

一、黄豆营养成分表（100g）

1. 能量（Kcal）：181

2. 蛋白质（g）：35

3. 脂肪（g）：18

4. 碳水化合物（g）：3.2

5. 膳食纤维（g）：1.2

6. 钠（mg）：21

7. 维生素A（μg）：46

8. 维生素D（μg）：11

9. 维生素E（mg）：32

10. 叶酸（μg）：4.0

11. 钙（mg）：95

12. 磷（mg）：105

13. 钾（mg）：40

14. 镁（mg）：7

15. 铁（mg）：2.3

16. 锌（mg）：1.9

17. 铜（mg）：0.8

18. 锰（mg）：0.7

19. 硒（μg）：34

20. 泛酸（mg）：2.5

21. 烟酸（mg）：4.7

22. 胆碱（mg）：2.9

23. 叶黄素（mg）：1.4

24. 玉米黄素（mg）：1.2

25. 注销：2.2

26. 总能量（kcal）：181

二、黄豆与同类食物对比分析

1. 能量：100g黄豆的能量约为181kcal，略高于大米（约135kcal/100g）的能量水平。花生（约170kcal/100g）的能量略低于黄豆。

2. 蛋白质：黄豆的蛋白质含量为35g/100g，略高于玉米（约30g/100g）的蛋白质含量。大米、豆腐等植物性食物的蛋白质含量相对较低。

3. 脂肪：黄豆的脂肪含量为18g/100g，略高于小麦（约17g/100g）的脂肪含量。花生、葵花籽等植物性食物的脂肪含量相对较高。

4. 碳水化合物：100g黄豆的碳水化合物含量为3.2g，略高于大米（约2.9g/100g）的碳水化合物含量。

5. 膳食纤维：100g黄豆的膳食纤维含量为1.2g，略高于玉米（约1.0g/100g）的膳食纤维含量。

6. 钠：100g黄豆的钠含量为21mg，略高于食盐（约15mg/100g）的钠含量。

7. 维生素A、D、E：100g黄豆的维生素A、D、E含量分别为46μg、32μg、32μg，略高于大米（约30μg、26μg、22μg）的维生素A、D、E含量。

8. 叶酸：100g黄豆的叶酸含量为4.0μg，略高于大米（约3μg）的叶酸含量。

9. 钙、磷、钾：100g黄豆的钙、磷、钾含量分别为95mg、105mg、40mg，略高于大米（约90mg、100mg、35mg）的钙、磷、钾含量。

10. 镁、铁、锌：100g黄豆的镁、铁、锌含量分别为7mg、2.3mg、1.9mg，略高于大米（约6mg、1.9mg、1.6mg）的镁、铁、锌含量。

11. 铜：100g黄豆的铜含量为0.8mg，略高于大米（约0.7mg）的铜含量。

12. 锰：100g黄豆的锰含量为0.7mg，略高于大米（约0.6mg）的锰含量。

13. 硒：100g黄豆的硒含量为34μg，略高于大米（约30μg）的硒含量