瓜栗，瓜栗的简介？

瓜栗：干燥果实与肉质假体的药用价值及应用

瓜栗，又名栗子、甘栗，为壳斗科植物。我国产的瓜栗具有悠久的历史，被广泛用于食品、药用等多种用途。瓜栗味甘、性温，具有止渴、养身、生津止汗等功效。本文将对瓜栗的简介、药用价值及其应用进行探讨。

一、瓜栗的简介

瓜栗为壳斗科植物，分为多个品种，如河螺栗、小口栗、锥栗等。其果实呈椭圆形或近圆形，壳较薄，果肉肥厚，肉质柔软细腻。瓜栗在我国广泛种植，种植历史悠久，被誉为“中国的栗子”。

二、瓜栗的药用价值

1. 营养丰富

瓜栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。蛋白质含量高达30%左右，而且多以优质蛋白质。脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。碳水化合物以淀粉为主，易于吸收。维生素和矿物质包括维生素C、维生素B1、B2、B6、胡萝卜素、钙、磷、铁等，对身体健康具有重要作用。

2. 具有养身益寿的作用

《神农本草经》记载：“栗子主骨节相引，肾经入骨，令人强壮。”瓜栗具有养身益寿的功效，对肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等症有较好的疗效。

3. 具有生津止渴的功效

瓜栗含有丰富的糖分和多糖类物质，具有生津止渴的作用。适量食用瓜栗可以缓解因口渴、咽干引起的口舌干燥、喉咙不适等症状。

4. 具有降低血压的作用

美国研究发现，适量食用瓜栗可以降低血压。这是因为瓜栗中的钾元素含量较高，可以促使体内钠离子排出，降低血压。

5. 具有抗衰老的作用

瓜栗中的多种活性成分，如多酚类、黄酮类等，具有抗衰老的作用。这些活性成分可有效降低体内自由基的产生，减缓衰老，提高身体抵抗力。

三、瓜栗的应用

1. 食品加工

瓜栗具有丰富的营养成分和口感，可广泛应用于食品加工。例如，将瓜栗仁制成健康的糕点、面包、饼干等，既可以作为休闲零食，也可以作为正餐。

2. 药用

瓜栗具有药用价值，常被用于治疗多种疾病。例如，对肾虚、腰膝酸软、阳痿早泄等症，可将瓜栗仁、淫羊藿、巴戟天等中药配伍，制成膏剂、丸剂等服用。

3. 非药膳

瓜栗还可以作为一种非药膳食品，具有滋阴补肾、养胃健脾的功效。例如，将瓜栗仁、桂圆、红枣等食材炖煮成糖水或粥，具有滋阴补肾、养胃健脾的作用。

四、总结

瓜栗是一种营养丰富、具有药用价值的食材。其具有生津止渴、养身益寿、降低血压、抗衰老等功效。瓜栗可广泛应用于食品加工和药用，是一种具有很高价值的食材。