万年青是什么菜(万年青是什么菜怎么吃)

万年青是什么菜

上海人的菜篮子里,万年青是什么菜,最常见的绿色蔬菜之一便是上海青。

万年青是什么菜(万年青是什么菜怎么吃)

通常,我们印象中的上海青都是矮矮小小的长在地上,而在非洲,有人竟将上海青种成了小树桩的模样?

1月18日,“男子把上海青种成了万年青”的词条一下子窜上了微博热搜!

男子将上海青种养成“参天大树”

近日,一条将上海青种成了带桩的“小树”的视频在网络上走红。

视频中,男子正在一片片掰着上海青的叶子,而底下的杆竟然长成了“树桩”的模样。

男子表示,这是一个在非洲普通的菜园子拍摄的,“因为自己比较懒,万年青是什么菜,上海青这样掰着吃很方便,而且不种菜又能一直有菜吃。”

看到这一幕,网友纷纷表示难以置信,并调侃再吃就要变“椰子树了”。“难以置信,这居然是上海青”、“上海青怕是忘记了自己的品种”、“感觉能吃到长得比人还高”、“再吃就成椰子树”,还有网友们甚至开始心疼起在非洲的上海青了,“有点心疼这颗菜是怎么回事”。

万年青是什么菜怎么吃

大家好,本篇文章,我们分享一道好吃的清炒素菜,蒜香万年青。

除了炒菜,万年青用来凉拌,做汤,下面条等都是一把好手,它可以满足我们烹饪的多种需求,能让我们餐桌上的美味更加丰富多彩。

不过今天这个,不是新鲜的万年青,是秋季切好晒干后的干制品,烹饪时我们只需用凉水将它浸泡10分钟,即可复原鲜绿的颜色和爽脆的口感,并且,在口感上感觉比新鲜的还要好一些,因为更有弹性了。

下面,我们分享一下这道菜的做法,其做法很简单,但吃起来却清脆爽口,还带点儿韧韧的嚼劲。

【所需食材】

万年青菜干,小米辣,万年青是什么菜,盐,生姜片,蒜片,油。

【具体做法】

第一步:先给大家展示一下原材料,这是晒干后的万年青,可以存放很久。

第二步:将菜干用凉水浸泡10分钟,10分钟后,颜色会变得很鲜绿,但是,不要浸泡得太久了,否则会失去想要的那种口感。

万年青是什么菜晒干的

作为一个吃货在美食界见多识广的我,第一次听到橄榄菜还是很好奇,觉得难道是橄榄的嫩芽或者茎脱水而成?在我的印象里橄榄不是结橄榄果的吗?或者说榨橄榄油的?后来翻阅资料才知道,我这次在菜市场买到的干货橄榄菜是由冬油菜嫩尖脱水风干而成的,有的地方也叫万年青,跟“橄榄”八百杆子打不着。甚至跟广东潮汕地区的风味小吃“橄榄菜”也没有一点关系,不过干货橄榄菜泡发后,做汤、凉拌都异常鲜美。

橄榄菜干是宁波一带的风味名菜,其色彩碧绿,口感清新浓郁,特别是用开水泡发的时候,可谓满盆春色,就好像茶叶冲热水后一样舒展开来。吃起来有一股春天的味道,甚至有一股初期油菜花的味道。宁波橄榄菜干选择冬油菜开花前的菜蕻及少量叶片作为原料,口感非常不错。特别是凉拌加入辣椒、蒜末、再浇上热油,那个美,只有吃过才能体会到。如果再放点花生米那就更美了,与凉拌菠菜花生米有一拼。还有与粉皮凉拌也非常不错,粉皮嫩滑,吱溜一下下了肚,橄榄菜清新鲜美。在这个暮春,再喝点啤酒,感觉烦恼与忧愁一下子都跑远了,时光也一下子变慢了,有时候自己动手做些家常小菜,也身心愉悦,万年青是什么菜,是对自己最好的犒赏。