水煮荸荠(水煮荸荠要放盐吗)

水煮荸荠

秋冬时节,细心的人就会发现水果摊上多了一堆堆荸荠(又称马蹄、地栗),扁圆如铜钱般大小,洗干净后堆放在一旁,紫中透红,颇有古韵质感。荸荠肉白嫩如脂,生吃软脆可人,有一种质朴与清新味道。

水煮荸荠(水煮荸荠要放盐吗)

荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,南方人称它为“地下雪梨”,北方人则视之为“江南人参”。荸荠煮水因为有清热化痰、缓解感冒等功效还被民间当做“天然止咳王”。

荸荠煮水

用料:荸荠(马蹄)30克、百合1克、雪梨1个,冰糖适量。

制法服法:将荸荠洗净去皮捣烂,雪梨洗净连皮切碎去核,百合洗净后,三者混合加水煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。

荸荠味甘,性微寒,能清热生津,凉血解毒,化痰消积等作用,含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分,荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用;梨能清热生津,润燥化痰;百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥,化痰止咳的作用。治疗痰热咳嗽,痰黄稠,咽喉不利。

水煮荸荠要放盐吗

它是水果更是药,止咳祛痰显奇效,1斤仅要3元钱,孩子点名说要喝。马上就要到清明了,有一句谚语是这么写的“春分有雨到清明,清明下雨无路行”,从春分开始,会经常的下雨,一直持续到清明,到了清明,雨水就会更多,还会导致无路可走。在这段时间里,雨水较多,很容易导致感冒,这时候我们就要合理的调节饮食,增强自己的抵抗力。今天给大家推荐的食材是马蹄(也叫荸荠),马蹄是被大家公认的止咳去痰水果,马蹄虽然是水果,但更是药,马蹄配上桂花煮一煮,止咳祛痰显奇效,而且马蹄价格非常便宜,1斤仅要3元,我家孩子点名说要喝这汤!

马蹄桂花汤

马蹄中含有大量磷元素,磷可以促进蛋白质、脂肪、糖的代谢,而且还能抗菌、抑菌的作用,多吃马蹄,有止咳祛痰、润喉清嗓的功效。而桂花也有化痰止咳的功效,将马蹄和桂花一起煮,止咳祛痰的效果会更好。家里有小孩的,煮点桂花马蹄汤给小孩喝,既能预防感冒,还能提高孩子的抵抗力呢,马蹄到每年的5月份就没有卖的了,大家有时间,赶紧给孩子煮一碗,现在的马蹄已经很成熟了,吃着非常甜喔。

水煮荸荠煮多长时间

虽然荸荠很好吃,但切记不要带皮吃,因为荸荠是水生植物,而且生长在沼泽或水田中,表皮上附着了很多寄生虫、细菌,直接吃的话就会感染,所以食用前一定要去皮。

小时候,母亲买了荸荠,都是让我帮忙去皮,用削皮刀一个个地削皮。荸荠个头非常小,削皮有点费劲,不小心还会削到手,大家有没有这样的感觉呢?

过去只会这样的笨办法,但现在我学会了一个妙招,给荸荠去皮根本不用刀,用手一搓就掉皮了,5秒钟就能弄一个,简单又快速,再也不会削到手了。

如果你也在为给荸荠去皮发愁,就和我学学这个妙招吧,不仅去皮快,而且能保留更多的肉质,不会浪费哦。

【荸荠去皮的小妙招】

1、把荸荠放入盆中,加入一些清水,然后戴上一次性手套,尽量不要用手直接触摸荸荠,不然表皮上的寄生虫很可能跑到手上,就被吃进肚子里了。再准备一个干净的牙刷,我家就专门有一个刷食物的牙刷,用牙刷把荸荠仔细地刷干净,再用清水冲洗一下,沥干水分。