地菜和荠菜是一样的吗(地菜和荠菜是一样的吗图片)

野菜,在以前的农村,是青黄不接时候很多家庭的主要食物,而且都是绿色无污染的!它们在田边地边无处不在,不要小看这些野菜,营养还挺丰富呢,甚至有些还有治病的功效。现如今农村条件越来越好了,但是住在农村的人却也越来越少了,相信很多野菜也没多少人认识了吧!今天要说的这8种野菜,看有多少人吃过?

1.荠菜

又名地菜,是东北农村田地里常见的野菜,每到春天长出来都是一堆一堆的,可以用来包饺子,炖汤。虽然现在超市都有荠菜馅的饺子卖,但是感觉完全吃不出荠菜的味道,不像小时候挖回去做成的荠菜饺子怎么都吃不腻。

地菜和荠菜是一样的吗(地菜和荠菜是一样的吗图片)

4.马齿苋

马齿苋是一种非常常见的野菜,一般老家房子墙角边都能长出一大片,吃的时候可以先将它的嫩叶过一遍开水,这样可以除去它的涩味,再淋上油、蒜末和其他调料,一道美味的拌马齿苋就可以上桌了,这种菜适合夏天吃,吃了可以清凉解暑,但是孕妇要慎重食用。

5.小竹笋

小竹笋,农村人最爱的野菜,没有之一,小竹笋不管晒干还是鲜炒味道都极其鲜美,和腊肉一起炒那味道几米外都闻见了,尤其是用小竹笋炒腊肉或酸菜,十分下饭,这个一般也是在清明的时候摘的,都是野生的小竹子长出来的笋,拔一大捆回家剥出来也就一小碗。

6.鱼腥草

鱼腥草,也叫折耳根,鱼腥草在中国历史上有着悠久历史,两千年前,人们就开始普遍采集、食用鱼腥草。凉拌鱼腥草是农村人最爱的美食之一,这种野草也常常被农民制作成下火的凉茶,也有镇痛、止血、止咳的功效。

7.野蒜

在农村的田间地头,到处可以看到野蒜的身影。采一大把洗干净切碎,放点猪油和鸡蛋在锅里一炒,整个院子都是香的,想想都要流口水了。

8.灰灰菜