竹笙和竹荪的区别图片(竹荪)

过去竹荪菌人工代料栽培少的时候,在市场上销售的多为野生。价格有些小贵,不是一般的市民能够消费得起,再加上竹荪丰富的营养价值,因此,竹荪菌便有了"竹参""菌中皇后"的美誉。

竹笙和竹荪的区别图片(竹荪)

竹荪又叫竹笙,或竹姑娘。是寄生在枯竹根部的一种隐花性珍稀食用菌。根据其外观特点有长裙竹荪,短裙竹荪,红托竹获及刺托竹荪等品种。

图片:人工代料栽培竹荪菌

竹荪是典型的中温型菌类。温度太高或太低都不太适宜竹荪菌的生长。而且喜偏酸性的环境。人工代料栽培从种到收约8~9个月时间,利用土地作畦栽培需要近10个月到1年时间,而且温度较高的夏季最好把时间迈开,以规避种植风险。

一般情况下人工代料栽培竹荪菌需要的材料主要有:碎竹片或竹屑65~75%(如果用杂屑约为75~80%),麸皮15~20%,质地致密的木屑10~15%,石膏粉,过磷酸钙,糖(淀粉)各约占1%,饼粉可占1%~3%。发酵料含水量为60~65%。

图片:竹荪培养基中的菌丝培养

经堆放处理(6天一次翻堆,约3~4次)发酵后的栽培料呈咖啡色,略有氨气味,无霉变,用手握发酵料有松软感。

从竹荪菌人工代料配制上看,肥料的多少不是影响竹荪菌产量的关键因素。

竹荪菌是中温型的食用菌品种。它的菌丝生长温度在4℃~28℃间。最适生长发育温度在20℃~23℃间。当日常平均气温低于16℃或者高于36℃时,菌丝培育时生长缓慢。

而且人工代料培养基质含水量在60%~70%间。当培养基质含水量低于50%时,竹荪菌的菌丝生长发育严重受阻。当培养基质含水量低于30%,菌丝基本上停止生长发育而逐渐衰老死亡。

图片:林中人工种植的竹荪

此外,当竹荪菌开始出菇后,在子实体生长发育阶段,温湿度的高低对竹荪菌的产量影响也是极大的。

一般情况下,竹荪菌子实体的生长发育温度在17℃~29℃,最适的生长发育温度在20℃~24℃间。

当温度低于15℃时,竹荪菌的子实体就会生长缓慢,出畸形菇等现象。当温度高于28℃时,竹荪菌生长发育减慢,出现生长不良。当温度高于35℃时,竹荪菌基本上停止生长,甚至于死棵不出菇。

与温度相对应的湿度要求是:空气湿度为85%~90%(子实体形成阶段),在菌蕾撑破开始长裙阶段,相对湿度还要达到90%~95%左右。空气相对湿度低于80%时或土壤(在土壤上作畦栽培人工竹荪)相对湿度低于20%时,竹菇质量变差,出菇少或不出菇,严重影响竹荪的产量与质量。

图片:人工种植的竹荪菌