菩荠(荸荠发芽能吃吗)

菩荠

在民间多叫它水栗子、马蹄、乌芋,菩荠,或者是菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等,有些人可能不知道它的学名,但是应该见过,或者是吃过它。

菩荠(荸荠发芽能吃吗)

其实荸荠不光是南方特有的一种水果,而且还是我国特有的一种蔬菜,它也是南方大名鼎鼎的“水八仙”之一。

荸荠是莎草科、荸荠属的一年生植物,这也就不难理解为何它地上的茎叶长得很像杂草了,丛生的叶子又细又长,并且还是笔直的,高可以长到40-100CM。

到了入冬以后,就会因为气温低而逐渐枯萎了。而这个时候它地下的球茎则成熟了。

因为荸荠一般都是种植在稻田里,它是生长在有水的环境中才行,所以采挖起来比较的麻烦。

特别是它成熟的季节是在寒冬,有些年份气温低,水面都会结冰。而要在淤泥中挖出它,真的非常辛苦。

荸荠发芽能吃吗

马蹄也被称为荸荠、乌芋、菩荠、地栗,每年的11月-次年6月,都是它大量上市的时候,很多人吃马蹄时,都是直接用手拿,然后削皮后吃,其实马蹄是一种含有寄生虫比较多的根类水果,如果您没煮熟,直接生吃,很容易感染姜片虫病。比如水生植物菱、茭白、藕等水生食物,都需要彻底烹饪熟才可以吃,否则也会感染姜片虫病。建议大家以后吃马蹄时,一定要煮熟后再吃。

“黄鳝、淡水生鱼片、田螺、马蹄”这4种食物,是世界上含寄生虫最多的,开水可能都烫不死,可能你家还在天天吃!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天的文章对您有帮助,菩荠,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

菩荠的功效及禁忌

作为一种全国都有栽培的蔬菜,荸荠因为区域分布比较广,所以每个地方对它的称呼也有所差别。比如笔者的老家就叫它马蹄。当然了,还有的地区称呼荸荠为水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗等等。对于这种东西,你那里叫什么呢?

荸荠的营养价值是很高的,相信吃过它的人应该了解吧!根据笔者的了解,荸荠的主要成分里有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷等等太多有益物质了。此外,它还能加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等多种产品。而且也许您不知道,菩荠,这荸荠也是有一定药用价值的,它有着开胃宿食等多种价值。

正因为荸荠的营养价值高,所以它的收购价一直在年年上涨。不少地区的荸荠收购价可达3元左右一斤,而到了市场上,一般能够卖到5-6元。部分个大的荸荠品种,价格更高。面对这样一种蔬菜,很多人都知道,它的市场前景是很广阔的。但是在农村,菩荠,农民却不愿意种它。这是为什么呢?