鸡腿蘑(鸡腿蘑菇的营养价值)

鸡腿蘑

蘑菇作为一种特色食用菌类蔬菜,因其口感丰富、肉质鲜嫩、营养全面,而逐渐被越来越多的消费者所喜爱,如今,我国已成为食用菌消费和出口大国,食用菌总种植量已成世界第一,虽说蘑菇种类众多,在我国人工种植的品种就高达60多种,其中种植量最大的依次为香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇、金针菇和杏鲍菇等。

鸡腿蘑(鸡腿蘑菇的营养价值)

今天咱们所了解的这种蘑菇,总产量虽无法和以上比拟,但它以独特的外形和鲜美的口感,后来居上,逐渐挤上了蘑菇种植排行的前列,这种蘑菇有个有点瘆人的名字,叫毛头鬼伞,在北方春末,以及夏秋季节,每到雨过天晴,树林里或草地上就会有野生的生长出来,同时也是北方农村人最喜爱采的野蘑菇之一,只是有个问题,这种蘑菇采摘需趁早,否则一不留神,它就化为一滩黑水,消失在人们的视野里。

鸡腿蘑菇的营养价值

大家都知道鸡吧,那可是生活中必不可少的一道美食,那你知道最像鸡的真菌是哪一个吗?其实很多人这时候就已经猜出来了,没错,就是——鸡腿菇,听这名字就知道是能吃又好吃的东西了。

它以外形长得像鸡腿儿,肉质肉味似鸡丝而得名。有田有地的小伙伴,可以赶着趟儿去收割一茬鸡腿菇,美美地吃上一顿。

回到正题,鸡腿菇已被世界卫生组织及联合国粮农组织确定为集“天然、营养、保健”为一体的16种珍稀食用菌之一,也是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀食用菌之一。

“鸡腿菇”作为商品名,常常给人味道鲜美、肉质紧实的印象,可它却又一个让人心生畏惧学名——毛头鬼伞。

鲜嫩的幼体鸡腿菇通常都是洁白而肥嫩的,这种样子的鸡腿菇谁不想来一口呢。但它老了的样子却是有一点恐怖的,鸡腿菇菌盖成熟以后会变成黑色的液体滴落,和墨汁鬼伞有点像的那种,看上去仿佛恶魔降生地。

鸡腿蘑菇图片

杏鲍菇是一种菌类食物,生活中很多人喜欢吃,但是很多人分不清杏鲍菇和鸡腿菇,那杏鲍菇是鸡腿菇吗?杏鲍菇和鸡腿菇的区别是什么?下面我们来看看。

杏鲍菇是鸡腿菇吗

杏鲍菇不是鸡腿菇哦。这是两种不同的蘑菇,营养价值两种都很高,但是有些细微差别。

杏鲍菇

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。

鸡腿菇

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。