凤梨亚目(凤梨科凤梨属)

凤梨亚目

据资料显示,菠萝和凤梨学名都是Ananascomosus,同属植物界、被子植物门、单子叶植物纲、粉状胚乳目、凤梨亚目、凤梨科、凤梨属。因此可以判定,菠萝就是凤梨,凤梨就是菠萝,并没有哪一个或者哪几个品种的菠萝被单独叫做凤梨。

凤梨亚目(凤梨科凤梨属)

所以有商家说“凤梨和菠萝是不同水果”“凤梨更好吃更高级”,这是“不靠谱”的商业宣传噱头,无非想借个高大上的喜气名字,给自己的品种贴贴金。

这与菠萝的历史发展有关。

菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,由于菠萝的芽苗较耐贮运,随着地理大发现,短期内,就迅速传入世界各热带和亚热带地区。16世纪末至17世纪之间,传入中国南部各地区。

菠萝一名的起源与“波罗密(蜜)”有关。汉语中“波罗密”一词本为佛教用语,指到达彼岸。菠萝果实的外壳上有许多六角形刺结瘤或果刺,即小花的遗迹。乍看过去,颇像佛祖、菩萨塑像头部头发的螺髻。当时中国人受佛教影响较大,便将这种外来水果称为波罗蜜。但波萝蜜又容易和另一种印度水果相互混淆,因此便将之称为波罗,后又改为菠萝。

凤梨科凤梨属

凤梨和菠萝从本质上没有什么区别,都是凤梨亚目、凤梨科、凤梨属的一种水果,口感上菠萝酸酸的、甜甜的,凤梨的甜度更高一些。

凤梨与菠萝为不同品种的水果:菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨削掉外皮后没有“内刺”,不需要刀划出一道道沟。

三、凤梨需要泡盐水吗?

无论是菠萝,还是凤梨,都需要泡盐水。

1.凤梨中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,可以分解体内的蛋白质,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛感,盐水可以浸出甙类。

2.把切好的凤梨浸泡在盐水中大概10-30分钟左右,去除了甙类物质和菠萝蛋白酶,就可以放心大胆地食用酸甜可口的凤梨了。

四、凤梨的各种吃法?

凤梨丰收的季节,海南人民会用凤梨做一桌盛宴,尽情享用凤梨与各种食材制作出来的美食,凤梨盛宴包括:凤梨炖文昌鸡、凤梨咕咾肉、椰香凤梨滑蛋、沙拉凤梨虾球、海鲜凤梨船、海南凤梨包、凤梨咖喱炒饭等。

凤梨亚目3科

徐闻县的农业合作社负责人表示,很多人分不清“菠萝”与“凤梨”,其实这是同一种植物,只是不同地区叫法不同。按照生物分类学,菠萝属于单子叶植物纲粉状胚乳目凤梨亚目凤梨科凤梨属凤梨种。菠萝种类很多,不同品种的叶子、肉质,以及消费者说的表皮上的“菠萝眼”都有区别,但这并不意味着菠萝和凤梨是两种植物。

根据不同种类菠萝的特点,徐闻县还设计了不同的吃法:除了吃鲜果,还可以入菜。菠萝色拉、菠萝咕咾肉、菠萝炖牛腩只是“入门级”,凉拌菠萝、辣酱拌菠萝等才是“进阶版”。由于徐闻菠萝甜脆可口,与咸、辣搭配,别有一番风味。

徐闻菠萝此次展销以线上线下联动的快闪店形式进行,展销期至4月4日结束。虽然时间很短,但粤沪农产品交流的效率让徐闻县农业领军企业很惊喜:展销当天,当地农业领军企业就与上海相关采购商签署了1000万元采购协议。广东农垦红星农场场长周康平说,找到了上海的合作伙伴,不仅意味着徐闻菠萝能在上海长期发展,更意味着徐闻菠萝有机会借助上海的区位优势,深入长三角市场。