啤酒花提取物(啤酒花提取物和啤酒花区别)

啤酒花提取物

【环球网综合报道】大部分健康问题都是由代谢失衡引起。据法国健康杂志《TOPSANTE》报道,美国俄勒冈大学一项研究表明,啤酒花中所含的黄腐酚能够降低白鼠体内的胆固醇指数,遏制体重攀升。实验研究员表示,这一发现为治疗代谢性疾病提供了新的研究方向。

啤酒花提取物(啤酒花提取物和啤酒花区别)

该研究设置了对照组实验:其中一组小白鼠被喂以富含油脂的食物和一定量的黄腐酚;另一组小白鼠的食物中则不含黄腐酚。结果表明,摄取黄腐酚最多的小白鼠体内胆固醇指数均低于80%,胰岛素含量低于42%,白介素-6水平降低了78%。

此外,尽管实验过程中所有白鼠的体重都有所增加,但黄腐酚可以增加额外耗氧量,而氧气又是白鼠代谢功能正常运行必须的原料,因此黄腐酚对小白鼠的体重具有一定影响。实验主研究员克里斯托瓦尔?米兰达表示,该研究首次发现了一类或许能治疗多种心血管疾病的化合物。

啤酒花提取物和啤酒花区别

啤酒花是桑科葎草属多年生攀援草本植物,啤酒花提取物,别称多而有趣,如忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻。在啤酒酿造中,啤酒花具有不可替代的作用,啤酒花富含的葎草酮(α软性树脂)和蛇麻酮(β软性树脂)极大地抑制了细菌的滋生,啤酒花提取物,延长了啤酒的保质期。在巴氏消毒法发明之前,啤酒花的防腐功能属于啤酒生产的“刚性需求”,那时候啤酒花在成品啤酒中所带来的“松香味”“柠檬香味”“草药味”等味觉体验不过是副产品。近年来,不断有研究表明,啤酒花的作用远不止于此,它或许能在功能食品和疾病治疗中大显身手。

【预防癌症】

来自美国伊利诺伊大学芝加哥分校UIC/NIH植物性膳食补充剂研究中心的研究人员发现,富集的啤酒花提取物可以激活乳腺细胞中的一种化学解毒途径,从而可能有助于预防乳腺癌。相关研究结果2016年6月7日在线发表在美国化学协会(ACS)子刊ChemicalResearchinToxicology上。

啤酒花提取物的作用与功效

啤水和啤酒的差别主要体现在了成分上。众所周知,啤酒里面的主要成分是水、麦芽、酵母、啤酒花。而在啤水里面,我们能发现麦芽、啤酒花用得少了,取而代之的是大米、淀粉、糖浆和酒花浸膏,或者啤酒花制品这些玩意。

也许很多人会问有什么区别吗?当然有,而且差别很大!没错,那些啤酒之所以成为啤水,罪魁祸首就是它们四个!咱们来一一分析下原因。

啤酒的口感,很大程度就是取决于它的麦汁浓度。一般来说,啤酒在酿造过程中麦芽添加的越多,它的口感就会更好。而大米就是为了替代麦芽而来,啤酒花提取物,成本更低,也不会对麦汁浓度有太大的降低。

之所以会加淀粉,也是因为一些啤酒厂商发现啤酒之所以会含有酒精,就是麦芽在发酵酿造的过程中,含有的淀粉进行糖化反应,从而产生了二氧化碳和酒精!那么直接加淀粉不是既节省成本,又节省酿造时间?加糖浆进去就是为了弥补淀粉酿造啤酒的时候,酒精不够的问题,啤酒花提取物,而且糖浆也可以缩短啤酒的酿造时间。