甜菜叶(甜菜叶的副作用和危害)
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甜菜叶
我知道,甜菜叶,甜菜叶你们多半都是扔掉的。但其实非常好吃呀～叶大而嫩,适合多种调味方式,经得起厚重的调味法。神奇的是这么中式的菜肴和料理方法,居然是在一个国外的网站上看到的,试了下非常好吃,所以一定要分享给你们!
甜菜叶(甜菜叶的副作用和危害)
By大大大大疯【豆果美食官方认证达人】
1、准备好所有食材,蒜头剁碎,甜菜叶切段,洋葱切丝。
2、热锅冷油,下蒜泥爆香。
3、加入洋葱,炒至软烂透明。
4、然后加入糖盐胡椒,继续翻炒至微微焦糖色。
5、加入甜菜叶继续翻炒一分钟,加入一碗清水,随后加入一点点老抽调色,大火煮至即将收汁,再加入一小勺醋,拌匀立即关火。
6、装盘,配米饭、面条、粥,都很赞!
1、洋葱一定要加糖炒,才会逼出最动人的风味～
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甜菜叶的副作用和危害
长久以来,在欧洲民间,甜菜根一直保持着极高的地位,就好比中国灵芝。它的历史可追溯到希腊时代,古希腊人视甜菜为神圣之物,每逢祭拜时,将甜菜根呈献给阿波罗神,因此甜菜根被称为是“阿波罗的礼物”。
我国现在栽培的品种也很多,引种来源很杂,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,目前,也被称为火焰菜。
甜菜根,顾名思义,甜菜叶,是甜的。甘蔗是用茎秆来存储糖分,而甜菜根是用根。甜菜根硕大无比的储藏根里包17%左右的蔗糖,是名符其实的糖萝卜。越是寒冷干旱的地方,它的含糖量越高。
甜菜根看上去和红萝卜很像,所以生活中有很多人把甜菜根和萝卜混为一起,其实甜菜不是萝卜,它们是同科不同种,而且颜色、口味和用途都大不相同。
甜菜叶的功效与作用及食用方法
不过去到菜市场,就会看到有一种叶子较肥厚,但是摸起来却很柔软的青菜,甜菜叶,它可是现在很畅销的一种青菜,6元1斤很多人喜欢吃。在有些地方可能会卖到八九元,而在农村可能就更便宜,两三元一斤也可能买得到。
现在的年轻人对这种青菜,可能不太了解。但是在三十年前,它却是农村大量种植的一种蔬菜,很多人当时吃到吐,这个可不是夸张,因为它的亩产量可达到10吨以上哦,这就是之前以难吃而闻名的甜菜。
相信不少上了年纪的农村老人,见到甜菜,就会想起过去的艰苦岁月了。甜菜在我国南北方都有种植,因为它适宜在冷凉的环境生长,但是也有较强的抗热性能。因此在我国各地的名字也就不同,比如牛皮菜、猪婆菜、猪菠菜、叶甜菜、根达菜、厚皮菜、冬菜等等。而它的学名则很少人知道,甜菜叶,就是莙荙菜。