黑柿子(黑柿子和红柿子的区别)

黑柿子

我们都知道柿子是红的,可是近几年市场上悄然流行起一种黑色的柿子,颠覆了人们对柿子颜色的认知,黑柿子的经济价值相对要高,特别是它不仅果实硕大而且非常耐运输,含有丰富的维生素A、C、E、蛋白质,它的果肉甜度高,入口速溶,在欧美西方国家经常用它来制作点心,冰淇淋,蜜饯,松饼和面包,现今我国的经济发展越来越好,农民们的致富项目都慢慢告别了传统农业,种植业养殖业迅速兴起,作为柿子中的稀有品种黑柿子也成为选项,它黑黑的颜色和甜软的口感也就成了新的卖点。

黑柿子(黑柿子和红柿子的区别)

近日摄影师听说山西省临猗县的北大村有一位张姓农民大哥家的黑柿子成熟了,客商出价3元1斤,便前去进行了专访,没有想到看到的情况让人意外。我们在张大哥的家里见到了他的妻子,她对我们讲述了黑柿子的烦恼。大姐说4年前他家从河南购回黑柿子的接穗,在家里种了2亩黑柿子,去年开始少量挂果,今年大面积挂果,这几天到了采摘的季节,客商来电话3元1斤,这个价格相当不错,可是采摘完后的情况让人始料不及,成了烦恼事。

黑柿子和红柿子的区别

因果实形似柿子,所以称之为白柿。之前有给大家介绍过一种黑柿子,即然有黑的那就一定有白的对不对?,黑柿子是柿树科植物,白柿子是芸香科月桔属植物,所以它们两个都是独立的物种。白柿子也属于柑橘远亲,但和柑橘类血缘甚远,不能互相嫁接。

成熟的白柿子多为扁球形,苹果大小,看样子有300至500克左右,剥开果实,果肉白色或者微黄色,肉质柔软,吃进嘴里入口即溶,味道香甜,味似芒果和释迦果之间,甜度和释迦果差不多,如果把成熟的白柿子放进冰箱冰冻后,在拿出来,就像是冰淇淋一样,甜而清爽,入口丝般顺滑,有种香草芒果的味道,而且冰冻存放时间能长达一年之久。

除了以上的吃法,当地的原住民喜欢制作一些果脯和果酱,摘下来的果实如果没有成熟,也可放置几天,让它后熟变软,这时候的味道更好吃,中美洲人把它比喻成,树上的哈根达斯。

黑柿子的功效与作用

要是有朋友送你一盒这样的柿子,千万别以为朋友不用心,挑了一盒烂柿子给你。相反,他可能把你看着是最亲密和最重要的朋友。

▲这样的柿子,你会不会觉得它坏掉了

可别小瞧了这颗“烂柿子”,它可是柿子中的黑色贵族,又被誉为柿子中的“黑珍珠”的“纪之川黑柿”,国内又称其为“黑芝麻柿”,仅一颗的售价就高达80元人民币,一盒10-12枚装的礼盒,价格高达近千元。

一起来瞧瞧,这颗产自于小日子过得不错的国家的柿子吧。

▲一叉20元,满满的金钱味道啊

“纪之川黑柿”虽然名为黑柿,但和国内所产的“黑皮黄心”的黑皮柿不同,也和原产于墨西哥等地方的“绿皮黑心”的黑柿不同。

▲纪之川黑柿和普通柿子果肉对比

纪之川柿看起来平平无奇,外皮都是一柿子贯的橙红色,个头也不像其他日本水果般比同类特别大。但切开一看,哗!果肉竟是黑黝黝的,满腹狐疑地咬一口,果肉是出奇地软糯多汁,带丝丝绵密的柿子纤维,有咬口却不粗糙,就连最中心的果椗位都软得出奇,其味清甜,柿香突出,不似许多柿子那种死甜,亦没有涩柿那种涩味,吃后一口甜润,舌头也不麻痒。