草菇要焯水吗口蘑做法(草菇要焯水吗几分钟)

迢迢新秋夕,亭亭月将圆。农历八月十五中秋佳节,全家欢聚团圆,吃月饼赏明月,也少不了一顿丰盛的家宴,分享一桌6菜2汤的组合,荤素搭配合理,好吃还不浪费,祝愿大家安康顺利,过一个吉祥如意的中秋佳节。

草菇要焯水吗口蘑做法(草菇要焯水吗几分钟)

1、豆腐切薄片,小米椒和小葱冲洗干净切圈,2个鸡蛋分别打入两个碗中,加盐打散,碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉和清水,搅拌均匀备用。

2、盘底部倒入一碗鸡蛋液,将切好的豆腐片依次在盘子中摆成圆形。

3、平底锅中加入适量的油,油温六成热,锅中加入豆腐,豆腐要慢慢地下入锅中,才能保持摆好的形状。

4、将另一碗蛋液倒在圆形豆腐上,小火慢煎,煎至一面金黄后,翻面继续煎至金黄盛出。

5、炒锅中留底油,小葱碎和小米椒圈爆香后,将调好的料汁倒入锅中,煮至浓稠状加入煎好的鸡蛋豆腐,小火慢焖2分钟即可。

1、扇贝肉解冻后清洗干净,扇贝会有一个黑色的黑色的砂囊,是扇贝没有消化的藻类,其实也是可以吃的,但也可以剔除干净,看起来会更干净清爽一些。

2、口菇对半切开,扇贝再次清洗干净,西红柿去皮切丁备用。

3、锅中烧水,加入半勺盐,将口菇放入焯水3分钟,去除草酸,厚实的草菇焯过水味道也更佳。

4、紧接着焯水扇贝肉,扇贝焯水时间不能长,进去几十秒就可以了,以免缩水严重。

5、锅中适量油,放入蒜末和小葱段爆香,口菇控水后倒入翻炒2分钟至熟透,加入西红柿丁和半勺白糖,翻炒至西红柿变成糊状。

6、加入焯过水的扇贝肉,大火翻炒1分钟。最后加入2勺蚝油,1调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。

1、烤麸必须提前处理好才能食用,否则会发酸,先用水浸泡20分钟变软以后,重新接上一盆清水,用手捏揉烤麸,把里外都清洗干净。

2、烤麸切成方丁,鹌鹑蛋煮熟备用,金针菜、干香菇、黑木耳用温热水泡发后备用。

3、锅中适量的油,将烤麸捏干水分后,放入锅中中火翻炒,直到炒的烤麸有些焦黄后盛出备用。

4、锅中重新加入少量的油,烧至6成热后,放入1颗八角炸出香味,浇入2勺生抽,2勺老抽炒出酱香味,加入2调羹糖,适量的盐和大半碗清水,将泡发的香菇、木耳、金针菜倒入锅中盖上锅盖煮2分钟。

5、将煎过的烤麸,煮熟的鹌鹑蛋倒入锅中翻炒均匀,盖上锅盖焖煮5分钟入味。

6、最后出锅前,淋入1勺香油,翻拌均匀后即可出锅装盘。这样一盘色香味俱全的四喜烤麸就做好了。

1、猪脚用水清洗几遍,让在清水中浸泡备用。姜的用量比较多,两大块姜切成厚片,黄豆提前用水浸泡一个小时。

2、冷水将猪脚下锅,放入几片姜,三勺料酒,大火煮沸3分钟后捞出备用。冷水下锅能更好的去除血水。

3、找一个砂锅煲,也可以用普通砂锅,锅底铺姜片,小葱,一些黄豆垫底,因为用水很少,这样可以防止糊锅。

4、把焯过水的猪脚放在砂锅中,将剩余的黄豆倒上,加入小半碗甜醋,三勺生抽,两勺米醋,一勺老抽,半勺左右的盐,再加入小半碗的水,盖上锅盖,中小火焖煮。

5、锅中的水一定不能多,否则成炖猪蹄了,只有底层的猪蹄能被料汁淹没,上面的不用管它,盖上锅盖小火焖半个小时后,用铲子将里面翻动一下,把上面的猪蹄翻动到下面并染上料汁,盖上锅盖继续再焖40分钟即可。

1、新鲜板栗买回来后,最好风干3天左右,再开始去皮,不但更容易剥壳,而且糖分沉淀会更甜一些,板栗壳剪开一条贯穿的口子,下水中煮5分钟左右后剥壳特别简单。

2、鸡腿肉无需焯水,浸泡10分钟后,多冲洗即便洗掉血水控干备用。

3、锅中少量油,加入1勺白糖,小火炒出糖色,将鸡块放入翻炒至上色。

4、加入2勺黄豆酱,2勺生抽,1勺料酒,蒜瓣、小葱段、花椒、少量胡椒粉和盐,中火翻炒3分钟入味。

5、锅中加入没过鸡肉的热水,将剥好的板栗倒入,盖上锅盖焖煮15分钟。

6、最后将切好的青椒倒入锅中翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,大火收汁后即可装盘。

1、鱼改花刀,用厨房用纸尽量吸干水分,然后用姜片把鱼身上抹匀,改十字花刀,这样可以更容易入味。

2、热锅热油,鱼入锅后不要翻动鱼,等鱼一面煎黄变结实后,再翻动,煎一面大约需要2-4分钟。注意与鱼身子煎好以后,把鱼头和鱼尾也都煎一下盛出。

3、锅内留少许的油,加入葱姜蒜爆香锅底,放入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加一整瓶啤酒代替水,锅里的汤汁煮沸以后,加入2勺生抽,2勺红烧酱油,2勺米醋,加入半勺糖提鲜。

5、把煎好的鱼放入锅中,可以用铲子将汤汁不断地浇在鱼身子上,煮两分钟后翻面重复。

6、最后收汁的时候,加入一勺水淀粉勾芡,一盘喷香扑鼻的红烧鲳鱼就做好了。

1、萝卜清洗干净,去皮切成细丝,小葱清理干净切成圈,枸杞放入清水中浸泡。

2、平底锅中加入宽油,油热后打入2个鸡蛋,小火慢煎,至一面金黄后翻面,另一面也煎至金黄,盛出备用。

3、干净的锅加热,先把一把虾皮炒出来鲜味备用,锅中留底油,油热后加入萝卜丝,翻炒1分钟左右,至萝卜变软。炒后可以去除部分的萝卜臭味,汤的味道更鲜。

4、锅中加入煎好的2个鸡蛋、炒香的虾皮,倒入热水,大火煮开后转中火,盖上煮10分钟左右。

5、待煎蛋萝卜汤煮成奶白色时,加入枸杞、小半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀后即可出锅,撒上小葱碎来点缀煎蛋胡萝汤,增添美观。

1、山楂糕尽量购买原味、原色的,不要买太过鲜红的,好的山楂糕颜色应该是暗红色,没有添加色素和过多的糖最佳,将山楂糕切成小块备用。

2、将梨去皮切块,香蕉切片备用。2勺藕粉加入少量的水拌匀,没有藕粉的可以换成马蹄粉、淀粉甚至是糯米粉都是可以的。

3、煮锅内加3碗水,将切好的山楂糕倒入,大火煮开后,中火继续煮10分钟。

4、锅中的山楂糕差不多都融化后,将切好的梨块放入煮2分钟。将搅拌均匀的藕粉倒入,开大火搅拌至汤有些黏稠的状态。

5、最后加入香蕉片,放入适量的蜂蜜拌匀即可,小孩子喝这个对“积食”特别有效果。