铁皮石斛的用途和种植方式(吃铁皮石斛有什么作用)

千百年来,在南方民间,当有危重病人处于生命垂危之时,人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”,将其汁液喂入病人口中,令病人起死回生。这种说法虽然有其传奇色彩,但据载,民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材,它的学名叫做“铁皮石斛”。铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一,被尊列为“中华九大仙草”(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参,百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草)之首,素有“药中黄金”之美称。

铁皮石斛的用途和功效(吃铁皮石斛有什么作用)

滋阴养津:《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生”,善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。

润肺化痰:铁皮石斛滋养调理五脏,具有生津、润肺、排毒之功效,堪称“肺部清道夫”。含有“两碱一糖”,多种微量元素及氨基酸等。其中两碱中的羟基石斛碱、石斛次碱,能够调节人体内的酸碱度,使阴阳平衡,并排内脏之毒,把滞留在气管、支气管壁上的各种表层病毒和垃圾,形成黑炭,彻底排除体外。“一糖”是石斛多糖,而且含量高达22.7%,具有补充营养,提高肺部纤维细胞弹性,提高肺部自身抗病毒的能力。

健脾养胃:铁皮石斛在修复肠胃方面具有神奇的功效,它能促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化并在胃肠道形成一道保护膜。铁皮石斛能使人体血液中的促胃液素浓度升高,有益于慢性胃炎的治疗。

洗净切碎或拍破加水入锅用先煎煮30分钟,后放入其他食材再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。

洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。

洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起用文火炖2-3小时,连渣食用。

洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可饮用。

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状饮用。

1、单独食用需长煮。铁皮石斛在单一使用时,无需担心什么,只是需要熬煮较长时间,才能更好地发挥其药效。

2、其它药材同食禁忌。铁皮石斛与其他药材一同煎熬时,应提前煮30分钟以上,再与其他药材同熬,这样更能发挥药效;不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

3、用量宁少不宜多。在日常保健中,对铁皮石斛的食用量也需注意控制,吃多了易腹泻,而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压;而在药用的时候更是要谨慎,需遵医嘱咐用,而不要急功近利,擅自增加用量,否则可能造成一些不良反应,或是损坏身体,正常控制在鲜品15到20克每天,干品在2-3克左右。

4、食后勿吃萝卜。铁皮石斛食用之后,需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收;而萝卜有排便通气的作用,食用铁皮石斛后又吃萝卜,会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收,从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。

5、忌与绿豆同食。绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用,因此,二者不要同食最好。